梨的營養價值

食材簡介：

梨，又稱梨子、香梨、白梨等，多年生落葉喬木，葉子呈卵形，花多為白色，常見的梨顏色為外皮金黃色或暖黃色，果肉為通亮白色。梨的種類繁多，常見的主要分為秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四種不同系統。

營養功效：

梨含有豐富的葡萄糖、蔗糖、水分以及纖維素、鈣、碘、鉀等微量元素，還含有一定量的蛋白質、胡蘿蔔素和蘋果酸等物質。梨中富含的B族維生素，能保護心臟、減輕疲勞;配糖體及鞣酸使梨對咽喉有很好的養護作用;多糖類物質和各種維生素易於被人體吸收，並且還能夠起到保護肝臟的作用。中醫認為，梨性寒涼，經常食用能夠清熱解毒、穩定血壓、改善頭暈目眩等症狀，還能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成。不僅如此，梨中的果膠含量很高，對身體消化功能有一定的作用，加熱的梨汁中還含有大量的抗癌物質多酚，能夠有效的預防癌症。