花膠燉雞腳湯

步驟1

食材：雞爪500覺、花膠50克、姜1塊、紅棗2顆、枸杞5克、幹桂圓20克。輔料：料酒1勺、鹽1勺。

步驟2

薑切片。

步驟3

花膠切成小塊。

步驟4

雞爪切掉指甲。

步驟5

花膠用冷水泡12小時。

步驟6

雞爪放入鍋中焯水，加入料酒1勺，少許薑片，水開後煮3分鐘撈出。燉鍋下花膠、雞爪、紅棗、薑片、枸杞、幹桂圓肉、加入清水沒過食材，加蓋燜煮2小時。

步驟7

調入鹽1勺拌勻即可出鍋。