沙姜雞的做法

步驟1

食材：三黃雞1只、沙姜50克、沙姜粉10克、小葱2根、姜3克調味料：食用油5克、鹽3克、生抽3克

步驟2

三黃雞洗淨，去雞爪

步驟3

沙姜10克切片，40克切末

步驟4

小葱切葱花，葱白、葱葉分開

步驟5

薑切片

步驟6

鍋中倒入適量清水，放入沙薑片、沙姜粉、薑片、2克鹽，大火煮沸

步驟7

放入雞小火燜煮25分鐘，取出放入冰水中浸泡

步驟8

炒鍋中油温5成熱時，下入沙薑末、葱白末、1克鹽爆香

步驟9

雞切塊，碼在盤中

步驟10

澆上沙姜葱油、淋上生抽，撒上葱花即可。