大蝦燒豆腐怎麼做

步驟1

準備食材：大蝦200克、豆腐300克、大葱10克、姜1小塊、澱粉適量、精鹽1勺、味精1勺、香油1勺、高湯適量、色拉油適量。

步驟2

將大葱切末。

步驟3

姜切末，備用。

步驟4

將洗淨的大蝦剪去蝦頭、蝦鬚以及蝦爪，裝入碗中。

步驟5

把豆腐切成2釐米見方的塊，裝入碗中備用。

步驟6

鍋內加少許色拉油燒熱，先下葱末薑末炒香。

步驟7

再倒入蝦，煸炒至紅色。

步驟8

加入高湯，倒入豆腐，撒上精鹽，蓋上鍋蓋用大火燒開。

步驟9

轉小火後加入味精，並用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入碗中即可。