寧夏中寧特產
中寧的特色小吃有蒿籽面、羊雜碎水面、羊肉臊子面、粉湯彩餃、醬爆牛肉、紅燒牛肉、中寧清燉土雞。
1、羊肉臊子面
羊肉臊子面是寧夏中寧的傳統名吃,有着非常悠久的歷時,據説是由唐朝初期的“長壽麪”演化而來,其製作工藝精細,選用麪條,羊肉為主要原料,再配以生薑,蒜苗,香菇等配料,用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的羊肉臊子面吃起來酸辣可口,油而不膩,湯香味美。
2、蒿籽面
蒿籽面是寧夏中寧縣的傳統名吃,有着非常悠久的歷史,距今已經有近400年的歷史了。蒿籽面主要原料是麪粉、蒿面子、精鹽和香油等,再配以羊肉,豆角,香菇等配料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的蒿子面清爽可口,餘味悠長。
3、羊雜碎水面
羊雜碎水面是寧夏中寧的傳統名吃,同時也是寧夏人最喜愛的美食,其製作方法並不複雜,將羊雜碎洗淨加工,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的羊雜碎水面湯清肉爛而無腥味,肥而不膩,含有豐富的營養。
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