氯化鈉的溶解度曲線

氯化鈉的溶解度隨温度的變化而變化。0攝氏度：35.7g；10攝氏度：35.8g；20攝氏度：36.0g；30攝氏度：36.3g；40攝氏度：36.6g；50攝氏度：37.0g；60攝氏度：37.3g；70攝氏度：37.8g；80攝氏度：38.4g；90攝氏度：39.0g；100攝氏度：39.8g。

氯化鈉，是一種無機離子化合物，化學式NaCl，無色立方結晶或細小結晶粉末，味鹹。外觀是白色晶體狀，其來源主要是海水，是食鹽的主要成分。易溶於水、甘油，微溶於乙醇（酒精）、液氨；不溶於濃鹽酸。不純的氯化鈉在空氣中有潮解性。

氯化鈉穩定性比較好，其水溶液呈中性，工業上一般採用電解飽和氯化鈉溶液的方法來生產氫氣和燒鹼（氫氧化鈉）及其他化工產品（一般稱為氯鹼工業）也可用於礦石冶煉（電解熔融的氯化鈉晶體生產活潑金屬鈉），醫療上用來配置生理鹽水，生活上可用於調味品。

化學性質：氯化鈉的晶體形成立體對稱。其晶體結構中，較大的氯離子排成立方最密堆積，較小的鈉離子則填充氯離子之間的八面體的空隙。每個離子周圍都被六個其他的離子包圍着。這種結構也存在於其他很多化合物中，稱為氯化鈉型結構或石鹽結構。