k2co3是什麼化學元素
k2co3是碳酸鉀,是一種白色粉末或顆粒的物質,常用作食物中的膨鬆劑,常與碳酸鈉並用,可以使面製品產生特殊風味、色澤和韌性。
應用
碳酸鉀被廣泛應用在各個領域,像在麪食中適當添加就可以賦予麪食特有的風味、色澤和韌性;用於玻璃、印染、肥皂、搪瓷、製備鉀鹽、合成氨脱羰,也用於彩色電視機工業;在化學實驗中做乾燥劑,適用於乾燥醇、酯等中性有機物以及一般的鹼性有機物如胺、生物鹼等。但不能作為酸類、酚類或其他酸性物質的乾燥劑。
性質
碳酸鉀有無水物或含1.5分子的結晶品。無水物為白色粒狀粉末,結晶品為白色半透明小晶體或顆粒,無臭,有強鹼味,相對密度2.428(19℃),熔點891℃,在水中溶解度為114.5g/l00mL(25℃),在濕空氣中易吸濕潮解。溶於lmL水(25℃)和約0.7mL沸水,飽和水溶液冷卻後有玻璃狀單斜晶體水合物析出,相對密度2.043,在100℃時失去結晶水,10%水溶液的pH值約為11.6,不溶於乙醇和乙醚。
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