普羅旺斯的位置

普羅旺斯位於法國東南部，是一個瀕臨地中海的藍色海岸，薰衣草的故鄉。該地出產優質的葡萄酒。普羅旺斯和意大利接壤，是從地中海沿岸延伸到內陸的丘陵地帶。中間有大河隆河流過。從阿爾卑斯山經里昂南流的羅訥河，在普羅旺斯附近分為兩大支流，然後注入地中海。

普羅旺斯的農產品也十分豐富，新鮮的蔬菜水果、橄欖油、大蒜、海鮮、香料，組合成食客的天堂。當地出品優質葡萄美酒，其中20%為高級和頂級酒種。普羅旺斯還是全球最重要的黑松露產地，產量佔法國的80%。此外，普羅旺斯是一座“騎士之城”，也是中世紀騎士抒情詩的發源地，著名的城市有馬賽和艾克斯等。

　普羅旺斯薰衣草

原產於地中海，現已遍佈世界各地，但品質最佳的產地為法國普羅旺斯的山區。薰衣草精油是療效種類最多的精油，温和不含毒性的特質，使得它成為從嬰兒至老年人皆適宜的精油，常用於舒緩壓力、頭痛及失眠。

薰衣草的常規花期為6-8月，隨着海拔高度，周邊環境，薰衣草品種不同，具體花期各異；普遍來説觀賞塞南克修道院Abbye De Senanque及瓦倫索勒Valensole薰衣草花田最好的時間是每年6月20至7月15日前後，索村Sault的花期則是8月。

在普羅旺斯，薰衣草花田一年四季都有着截然不同的景觀。冬天，在收成切割後，只剩下短而整齊的枯莖，覆蓋着白雪。春天一到，綠葉冒出。6月紫暈，漸漸地隨着夏天的豔陽愈來愈熱，薰衣草花也很快地轉變成迷人的深紫色。緊接着是忙碌的採收工作開始，掌握時間很重要，因此，花農們必須夜以繼日地採割花朵，並蒸餾萃取液。直到9月底，所有的花田都已採收完成。薰衣草花田才得以喘口氣，吸收大自然的精華，為明年夏天的再一次盛開紫色花朵而做準備。