煎鍋如何選擇
現代廚房的鍋具越來越多樣化了,煎鍋因為煎炸方便、操作簡單、中西烹飪兼顧的特點,受到了大家的青睞。煎鍋材質多樣、品牌繁雜,那麼煎鍋如何選擇呢?
1、煎鍋並不是越大越好,如果煎鍋太大,會造成煎鍋的損耗。因此我們購買煎鍋的時候,可以根據家中人數而選擇不同尺寸的煎鍋,一般家中3-5人可以選擇28cm尺寸的煎鍋,如果家中只有兩人,那麼可以選擇24cm的尺寸煎鍋。
2、市場上的煎鍋有帶塗層的不粘鍋、銅鍋、鐵鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋、粗陶鍋等材質。像鋁鍋、銅鍋它的鍋體會比較薄一些,受熱非常的快,如果喜歡做西餐的朋友可以考慮這款鍋。如果喜歡使用煎鍋炒菜的,我們也可考慮鐵鍋。不粘鍋易清洗因此受到不少人的喜歡,大家可以根據自己的需要購買不同材質的煎鍋。
3、大家選擇煎鍋的時候,看它的表面是否光滑,但是有些鐵鍋因為工藝原因為存在一些淺紋,看煎鍋是否存在疵點,比如説小凸起,小凹坑之類的,一般小凸起對鍋的影響不大,但是最好不要購買有小凹坑的煎鍋。
4、購買煎鍋的時候,我們可以摸一些煎鍋是否存在厚薄不一的情況,我們購買煎鍋的時候,可以用硬物輕輕敲打一些鍋底的凹面中心,如果發出來的聲音比較響,振動比較大,那麼煎鍋的質量比較好。
關於煎鍋如何選擇,小編就介紹到這裏了。大家在選購煎鍋的時候還需要注意它的形狀,最好選擇深底鍋,這樣油不容易濺出來,而且還可以進行燜煮。
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