餐廳客流如何變現
辛辛苦苦經營一家餐廳,最終的目的肯定是要掙錢!沒有錢,就沒有再運營下去的必要性了,餐廳周邊來往的客流,都是潛在的消費者,接下來,小編就為大家介紹下餐廳客流如何變現。
1、產品。對於餐廳來講,最重要的也是最根本的就是產品,產品是什麼,就是所賣的食物!做的好吃才是根本,尤其是在餐廳已經有了一定人流量的時候,好吃才能留住顧客,才能掙錢!
2、服務。產品做好的情況下,服務也要跟着做好,現在不是吃不上飯的那個年代了,大家追求的不再是吃飽吃好,還要吃開心,享受到當上帝的感覺!如果服務質量不行,比如服務員態度差,估計再好吃,顧客也不會再來!
3、促銷。餐廳生意火爆或者不火爆,促銷活動是要做的,這裏做的不僅僅是活動,而是做的口碑!這樣消費者才會多次來餐廳消費!
尤其是在注重促銷的今天,個個餐廳都會做感恩促銷之類的活動,如果你不做,反而會顯得很怪咖,沒有人情味!
4、就餐氛圍。除了上面列出的因素外,就餐氛圍也很重要,現在人出去吃飯都會發發朋友圈,無意中就在為餐廳做宣傳了,所以,餐廳就餐環境要好,桌上放一些獨特的小飾品等等,用心的環境,會讓顧客轉發朋友圈的概率大大提高!
5、會員卡。巧用會員卡,會讓你的餐廳提前收回一部分資金,比如,衝500送100,顧客衝500進去,你就提前收回了一部分資金,而且還能保證顧客接着來餐廳消費,何樂而不為呢!
另外餐廳可以做一些衍生品出來賣給顧客,從而增加一部分收入,比如特色的醬料包,或者餐廳吉祥物等等!這個可以根據餐廳的實際情況增加!
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