什麼鹽不含亞鐵氰化鉀
竹鹽和湖鹽不含亞鐵氰化鉀,而其他7種食鹽,包括低鈉巖鹽、深井巖鹽和海藻巖鹽裏都標明含有亞鐵氰化鉀。鹽很容易吸水,由鬆散的顆粒狀態變為硬塊,不僅不利於運輸和儲存,賣相還不好看,所以在很早之前人們便開始往鹽裏添加抗結劑,亞鐵氰化鉀就是抗結劑的一種。
哪種鹽不含亞鐵氰化鉀
竹鹽和湖鹽不含亞鐵氰化鉀,亞鐵氰化鉀是一種允許使用的食品添加劑,它防止食鹽中的氯化鈉在貯存過程中結塊。亞鐵氰化鉀本身的穩定性很強,是常見的抗結劑,國內外都允許使用。
在規定的使用範圍內不會對健康造成傷害,添加在食鹽中也不會導致攝入量過多,加上亞鐵氰化鉀成本低廉、使用方便、抗結效果明顯。所以,目前我國在食用鹽中主要使用亞鐵氰化鉀作為抗結劑。
亞鐵氰化鉀安全嗎
亞鐵氰化鉀只有在達到400℃的高温下才會分解氰化jia,一般都達不到這個温度,所以可以放心。
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