江蘇美食文化

江蘇省大部分城市屬於南方。南方地區城市有：南京市、無錫市、常州市、蘇州市、南通市、淮安市、鹽城市、揚州市、鎮江市、泰州市。北方地區城市包括：徐州市、連雲港市、宿遷市。江蘇地處南北氣候過渡地帶，生態類型多樣，農業生產條件得天獨厚，素有“魚米之鄉”的美譽。江蘇是我國南方最大的粳稻生產省份，也是全國優質弱筋小麥生產優勢區，玉米、雜豆等特色糧經作物遍佈全省，棉花、蠶桑生產穩定，野生中草藥材超千餘種。

江蘇美食文化

江蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持菜的原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥鬆脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。江蘇菜淮揚地處蘇中，東至海啟通泰鹽阜，西至南京六合，南及京口金壇，北達兩淮。蘇州菜口味趨甜，清雅多姿。其名菜有金陵烤鴨、彭城魚丸、老鴨湯、燉生敲、烤方、羊方藏魚、水晶餚蹄、清燉蟹粉獅子頭、霸王別姬、黃泥煨雞、清燉雞孚、鹽水鴨、金陵板鴨、黿汁狗肉、金香餅、雞湯煮乾絲、肉釀生麩、紅燒沙光魚、鳳尾蝦、三套鴨、無錫肉骨頭、陸稿薦醬豬頭肉等。

江蘇旅遊景點推薦

江蘇，簡稱“蘇”，地處長江經濟帶，是中國平均海拔最低的省份。境內河湖眾多，東有黃海、北有淮河、南有長江，中間是京杭大運河。境內旅遊資源豐富，自然景觀與人文景觀相互交融，有古鎮水鄉、千年名剎、古典園林、帝王陵寢、都城遺址等，可謂是“吳韻漢風，各擅所長”。截至目前，江蘇省總計有25個國家5A級旅遊景區，其數量常年位居全國省份第一。

1、蘇州園林（蘇州），位於蘇州市境內，溯源於春秋，發展於晉唐，繁榮於兩宋，全盛於明清。擁有拙政園、留園、網師園、環秀山莊等眾多知名景點，於中國四大園林中獨佔其二。

2、周莊古鎮（蘇州），在全世界享有“中國第一水鄉”的美譽，曾入選美國CNN“全球十大最美小鎮”，並獲得聯合國“全球優秀生態景區”的稱號。

3、同裏古鎮（蘇州），江南六大著名水鄉古鎮之一，同裏舊稱“富土”，唐初改為“銅裏”，宋時將舊名拆字為“同裏”。始建於宋代，至今已有1000多年的歷史。

江蘇民間音樂

江蘇素有“二胡之鄉”美譽，“江南絲竹”是最富代表性的民間音樂。古琴藝術在中國具有突出地位，先後形成常熟虞山琴派、揚州廣陵琴派、南京金陵琴派（金陵派）等重要的地方性音樂流派。江蘇流傳的民歌有12800餘首，有六合民歌《茉莉花》、二胡演奏曲《二泉映月》等，廣為流傳。歷史上產生過大小曲種50餘種，現尚存20餘種，蘇州評彈（蘇州評話、蘇州彈詞）、揚州評話、揚州彈詞、揚州清曲、徐州琴書、南京評話、海州五大宮調都是代表性曲種。