日式料理店都有哪些料理

日本料理起源於日本列島，逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚。那麼日式料理店都有哪些料理呢？

1、本膳料理，以傳統的文化、習慣為基礎的料理體系。源自室町時代，是日本理法制度下的產物。正式的「本膳料理」已不多見，大約只出現在少數的正式場合，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上，菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。

2、懷石料理，在茶道會之前給客人準備的精美菜餚。在中世日本（指日本的鎌倉、室町時代），茶道形成了，有此而產生了懷石料理，這是以十分嚴格的規則為基礎而形成的。日本菜系中，最早最正統的烹調系統是“懷石料理”，距今已有四百五十多年的歷史。據日本古老的傳説，“懷石”一詞是由禪僧的“温石”而來。那時候，修行中的禪僧必須遵行的戒律是隻食用早餐和午餐，下午不必吃飯。可是年輕的僧侶耐不住飢餓和寒冷，將加熱的石頭包於碎布中稱為“温石”，揣到懷裏，頂在胃部以耐飢寒。後來逐步發展為少吃一點東西，起到“温石”御飢寒的的作用，詳情大家可以瀏覽日本料理專門網進行查閲。

3、會席料理，隨着日本普通市民的社會活動的發展，產生了料理店，形成了會席料理。可能是由本膳料理和懷石料理為基礎，簡化而成的。其中也包括各種鄉土料理。會席料理通常在專門做日本菜的飯館裏可以品嚐到。

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