胡萝卜的营养价值
食材简介:
胡萝卜,又称红萝卜或甘荀,一般呈粗肥状长圆锥形,颜色以红色或黄色为主。肉质根茎作食,是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。
营养功效
胡萝卜所含的营养物质非常全面,除了大量的维生素B1、B2、维生素C、以及蛋白质、脂肪、铁以外,还有一种特别的营养元素——胡萝卜素。据研究,每一百克胡萝卜中含有胡萝卜素3.62毫克,是所有蔬菜中胡萝卜素含量最高的食物。胡萝卜素会参与视紫红质的合成,有补肝明目、治疗夜盲症的作用,还能够防治呼吸道感染等疾病。
除此之外,常吃胡萝卜还有如下好处:
1、热量较低,所含植物纤维,在肠道中易充盈膨胀,可加强肠道的蠕动,利膈宽肠,通便减肥;
2、所含萝卜素在体内转变成维生素A,是骨骼生长发育的必需物质,因此能促进婴幼儿生长发育。
3、胡萝卜中的木质素能增强机体免疫力,预防感冒、间接消灭癌细胞;
4、胡萝卜还能降压降脂、减少冠心病等心血管疾病发病几率。
因此,胡萝卜 素有“小人参”之称。
常见做法
除了上述搭配,胡萝卜还有如下吃法:
胡萝卜玉米排骨汤、
胡萝卜肉末粥、
胡萝卜馅汤圆~~等
结尾
吃货们,还在等什么?赶紧动手吧!
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