花椒的功效与作用
食材简介:
花椒,又叫麻椒、蜀椒、点椒等,是我国原产的一种干、枝、叶、果均具浓郁辛香的落叶灌木或小乔木。它最初野生于我国中西部,是作为是敬神的香物。现在广泛分布于我国南北各地。由于它的果皮暗红,密生粒状突出的腺点,犹如细斑,故花椒之名由此而来,另外,它的果皮名叫椒红,种子名椒目,均可入药。
营养功效:
花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲。有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。花椒果皮含有挥发油,主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。《本草纲目》记载“花椒散寒除,为纯阳之物,对胃腹冷痛、虚寒等症状有疗效,果皮除了能做调料外,还可以提取芳香油,种子不仅能吃,还能加工成为肥皂。
适宜搭配:
那么,生姜还能和什么食物一起搭配呢?
花椒和梨搭配,能够缓解咳嗽,清热化痰;
花椒和枸杞搭配,能够治疗打鼾;
花椒和鹅蛋搭配,能够调理肠胃,降低血压;
花椒和狗肉搭配,能使肉的香味更加浓郁,增强食欲;
常见做法:
在生活中,花椒作为调味料可以和其他食物做出哪些美味呢?
花椒鸡腿、花椒牛肉、盐渍花椒、花椒酱、花椒排骨等等麻辣爽口的美味食物。
相同的食材,不一样的配方,不一样的美食,就在你的身边,心动不如行动,赶紧动手试试吧!
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