牛蒡的药用价值
核心功效
清肠排毒、降低血压、美容养颜
牛蒡简介
牛蒡又名恶实、大力子。属桔梗目,菊科二年生草本植物,基生叶宽卵形,长达30厘米,宽达21厘米,头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序,瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形,两侧压扁,浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。
功效作用
1、清肠排毒,牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
2、降低血压,牛蒡中钙的含量是根茎类蔬菜中最高的,钙具有将钠导入尿液并排出体外的作用,从而达到降低血压的目的。
3、美容养颜,牛蒡能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
患接触性皮炎或湿疹的人、孕妇、产妇、经期中的女性,或体制较虚寒者,不宜大量食用。痛经及腹泻的人也不宜食用。高血压患者不要直接食用牛蒡。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法
1、牛蒡粥
将牛蒡根(或牛蒡子打碎20克)煎汁,去渣取汁100毫升。将粳米淘洗干净入锅,加水500毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥。加入牛蒡根(或牛蒡子)汁,混匀,加糖调味即成。
2、牛蒡排骨汤
排骨切块,在沸水中氽烫一下,捞出;牛蒡去皮切滚刀块或片,泡到醋水中防止变色;在砂锅中加水煮至将沸,放入排骨,大火煮开,然后用小火继续煮一个半小时;将牛蒡倒入砂锅中,继续煮半个小时,再加少许盐调味即可。
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