打边炉是什么意思
相信在广东地区居住的网友们都曾听过这么的一句话吧,那就是“打边炉”,要是对于广东人而言是非常好理解的,但是对于其他地区的人却很难理解,那么打边炉是什么意思呢?我们来了解一下吧。
1、其实,广东人口中的“打边炉”就是吃火锅的意思。
2、打边炉实际为打甂炉,是一道色香味俱全的名肴,属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。
3、打边炉,南方人和北方人吃法不同。北方人吃火锅主料相对简单,一般常用羊肉、白肉、酸菜等,沾料特别丰富,什么酱油、香油、醋、卤虾油、腐乳、韭菜花酱,吃到满嘴香。南方人打边炉可用的料就特别多,鸡、狗、蛇、海鲜等都是打边炉常用的料,沾料就没那么多了,因为南方人讲究的是原汁原味。
以上就是对于打边炉的描述,网友们看完之后是不是有一定的了解了呢?希望这个回答能帮助你。
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