冬至吃什么
冬至是中国民俗传统中的一个重要节气,素有“冬至大如年”的说法。关于冬至吃什么的问题,各地都有不同的风俗习惯。
冬至这一天,除了北方的饺子和南方的汤圆外,山东滕州人会喝羊肉汤,其味道鲜美,非常受人喜爱;传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。闽南人在冬至这一天不仅要祭天祭祖,而且家家户户都需要食用姜母鸭等温性食物进补。佛山冬至日有蒸“松糕”的传统,用米粉发酵蒸熟后的松糕有很多的细孔,寓意高升大发。大多数广东人在冬至这天会“加菜”,烧腊就成了餐桌上必不可少的传统食品。在我国台湾,还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭等动物,蒸熟之后用以祭祖,以示不忘老祖宗。
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