砧板使用注意事项有哪些
砧板就是我们平时切菜的板子,大家可不要小看这块板子,它和我们吃的食物直接接触,影响食物的卫生程度。那么砧板使用注意事项有哪些。
1、生熟分开。由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵,因此,砧板不可避免地要受到污染,如果再用这样的菜板切熟食,就会使熟食污染。最好备两块菜板。
2、保持清洁。传统砧板用过后,用硬板刷和清水刷洗,将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦,然后再用温水洗净。不要用开水烫,因为肉里的蛋白质残留在菜板上,遇热就凝固起来,不易洗净。洗过后竖起晾干。
3、砧板的清洁方法:洗烫消毒,先用硬刷和清水将砧板表面和缝隙洗刷干净,再用100℃的开水冲洗一遍
4、撒盐消毒:每次使用砧板后,都要用刀将板面的残渣刮净,每隔6~7天在板面上撒一层盐。
以上的就是关于砧板使用注意事项有哪些的内容介绍了。
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