台湾乌龙茶属于什么茶性
台湾乌龙茶属于半发酵茶类,乌龙茶是台湾茶业的支柱,源自福建,至今已有200多年历史。乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色。台湾乌龙茶源于福建,揉合了闽北武夷岩茶和闽南铁观音的精髓,发展出丰富多样而又与众不同的风味,成为四大乌龙茶之一。
乌龙茶是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载:“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法,以后传入闽北和台湾。”另据史料考证,1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈,1866年台湾乌龙茶开始外销。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。
世界三大茶文化各具特色,各有其社会人文背景。台湾、福建都属乌龙茶文化的范围内,地理环境相比邻,无论是纬度、气候、地形、自然景观都极为接近。台湾人工繁植的茶树品种是从福建移植而来。就是人口也大多是福建人,语言、风俗、食衣住行都相同。
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