壮族三月三的传统食物
导语:在广西,“三月三”已成为法定假期。每逢“三月三”,壮族民众齐聚一堂,载歌载舞,唱响对美好生活的憧憬与祝福。除了颇具神秘感的节日传说和饶有意趣的民俗活动外,“三月三”还是极富壮族特色的美食节。
三月三的传统食物
1、五色糯米饭
五色糯米饭是最具特色的美食,也是壮族、布依族等诸多民族的传统风味小吃。每逢“三月三”,家家户户都要准备五色糯米饭。人们采来红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤,用这些植物的汁浸泡糯米,做成红、黄、黑、紫、白五色糯米饭。关于五色糯米饭的由来,有人说是用来祭祀“歌仙”刘三姐,也有人说是用来祭祀壮族英雄人物韦达桂,还有人认为是用来祭祀特掘。不管出于何种目的发明了五色糯米饭,这都是壮族人智慧的结晶,体现了人们对神祇的敬畏。在壮族人看来,五色糯米饭寓意着五谷丰登、吉祥如意。
2、粉蒸肉
值得一提的是,五色糯米饭常常配合粉蒸肉一起食用。制作粉蒸肉时,首先要将黄豆粉炒出香味,然后将其与挑选好的带皮猪肉搅拌均匀,放在蒸锅上。在烹蒸的过程中,粉蒸肉的汤汁随着水蒸气慢慢浸入米饭之中,这样做出来的粉蒸肉就同时具备了黄豆和肉的香味。做好的粉蒸肉往往入口即化,肥而不腻。
3、艾草糍粑
“三月三”与清明节较为相近,是艾草生长茂盛且最为鲜嫩的时节,艾草糍粑也成为“三月三”必吃的美食。制作艾草糍粑时,首先将采摘回来的艾叶洗净,煮过以后剁碎;然后与糯米粉、黄糖a混合后舂匀,捏成一个个墨绿色的扁圆形糍粑;最后用芭蕉叶垫底,放进蒸笼中蒸熟。做好的艾草糍粑绵软香甜,是人们十分喜欢的时令小吃。
4、竹筒饭
竹筒饭也是三月三的美食之一,以前的竹筒饭,是在竹筒里加入大米和水然后火里烤熟。出来的米饭,带着竹子的清香,非常好吃。
现在条件好了,制作的竹筒饭可以有各种味道,里面可放入排骨、肉、玉米、豆子、香肠等,各种口味,非常可口,是一道不可多得的原始美食。
5、壮棕
“三月三”还是壮族人吃粽子的时节。壮族人将粽子称为“粽粑”,用糯米、猪肉等煮制而成,主要用来祭祀祖先。壮粽比我们吃的普通粽子要大很多,需要很多人一起吃才能吃完。据说,壮粽最早出现在宋代,时人称其为“风莫”。据记载,当时不仅“三月三”吃壮粽,春节时也要吃壮粽。除夕夜,人们便将煮熟的风莫从铁锅里捞出来,以备正月食用。正月十五,出嫁的姑娘都要回娘家吃风莫饭,父母打开风莫,分给全家人食用。儿女需将风莫吃完,以示孝敬长辈,同时祈盼父母身体安康。
结语:以上是天气君小编整理的“广西三月三吃什么特色美食2024 壮族三月三的传统食物”内容,希望能够给大家带来帮助。
-
放鞭炮的民间传说
导语:放鞭炮是中国传统民间风俗,历史悠久。当午夜交正子时,新年钟声敲响,就是放烟花的时候。有的地方还在庭院里垒“旺火”,寓意旺气通天。寄托了中国人民一种迎祥纳福的美好心愿。放鞭炮是一种富有文化和象征意义的传统习俗。通过放鞭炮,人们可以祈求吉祥、增加气氛...
-
猎德村为什么叫土豪村
猎德位于广州市天河区。猎德村位于珠江新城南部,南临珠江。现村址范围:东与誉城苑社区居民委员会为邻,南与临江大道紧靠,西与利雅湾接壤,北与兴民路及花城大道相连。猎德村为什么叫土豪村猎德村之所以叫“土豪村”是因为早些年的珠江新城兴建,猎德村成为了广州首个整...
-
腊八节朋友圈祝福语句
导语:在我国北方,有“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”之说,过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节,北方地区忙着剥蒜制醋,泡腊八蒜,吃腊八面腊八粥。1.称一两开心小米,抓一把吉祥花生,拣几颗健康红枣,挑两粒幸福莲子,加半勺甜蜜清水,用成功之火,炖成一锅香甜如意腊八粥...
-
端午节的由来
导语:端午节为每年农历五月初五,又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、午日、夏节,本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日。端午节是我国汉族人民的传统节日,这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子,赛龙舟,挂菖蒲`蒿草、艾叶,薰苍术、白芷,喝雄黄酒。端午...