虾煮多长时间就熟了
虾煮五分钟左右就熟了。一般来讲,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样,在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟了。虾最好别超过5分钟,虾属于肉质很软烂的食物,过长时间的烹饪,对于其营养价值来说有损害。
煮虾一定要开水下锅煮,虾不要用凉水煮,因为用凉水煮虾熟的慢,煮的时间长,虾肉容易变老。
煮虾的时候可以加入葱和料酒去腥,但是其他的调料最好就不要加了,特别是食盐,容易导致肉质失水变柴,最好不要加。
水煮虾的做法
食材:虾、葱段、姜末、料酒、水、 蒸鱼豉油、水。
1、首先要把虾清洗干净,然后用牙签挑掉虾线,切点葱段和姜末备用。
2、锅中倒入适量的水,放入葱蒜和料酒去腥,大火把水烧开,水开之后放入处理好的虾开始煮,煮3-5分钟左右,煮至虾身弯曲,完全变红就可以关火出锅了。
3、用姜末和蒸鱼豉油调一个料汁,煮好的虾剥壳蘸着料汁吃,味道十分鲜美。
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