菜板发霉对身体有害吗
从古到今,中国人的厨房永远都少不了一样东西,这个东西就是菜板。因为菜板经常要跟食材接触,所以对于为生条件要求特别高,有时候沾水后没有及时擦干,第二天就会出现发霉的状况,那么菜板发霉对身体有害吗。
1、一般而言,厨房里的菜板不经常清洗的话,会导致菜板发霉,而且还会出现黄曲霉素,黄曲霉素属于强烈的致癌物,毒性和致癌性都很高。不过人在摄入过量的病菌时才会生病,黄曲霉毒素低温是杀不死的,想要在自己的家中来处理菜板,或者其他餐具的黄曲霉毒素是难度还是比较大的。根据这样的现象专家建议,像菜板这样的的厨房木制品,在清洁的过程中,应该使用一些热的碱液去冲洗,这也就可以有效杀死细菌。综上所述,菜板发霉会产生黄曲霉毒素,具有较高的致癌性。
2、菜板用过后,用硬板刷和清水刷洗,将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦,然后再用温水洗净。
3、不要用开水烫,因为肉里的蛋白质残留在菜板上,遇热就凝固起来,不易洗净。洗过后竖起晾干。
以上的就是关于菜板发霉对身体有害吗的内容介绍了。
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