花蛤怎么洗才干净快速
用盐水加油浸泡,需要2-3个小时。利用铁钉或者铁丝,因为花蛤遇到铁,会加速它吐沙,方法为:将铁钉或者铁丝放到花蛤里面,接着在上面再扣上一个盆,把两个盆卡紧,然后上下轻轻掂动,注意不要太用力。
将买来的花蛤在清水下把花蛤的表面清洗干净,然后把它放在一个干净的盆里里,最好是往盆里倒入一些温盐水,然后再滴一些油到盆里,用筷子迅速的搅拌一下,让水面形成一层膜,然后隔绝了水里和外面进行空气交换,这样花蛤就会不断的想开口呼吸,很快就可以完成吐沙了!
那就是将花蛤放在开水中,盖上锅盖,然后加热几分钟,在高温下花蛤应该接受不了这个温度,所以会很快的想开口呼吸,很快的就能用完成吐沙。然后让花蛤在水中静置几分钟,等到所有的花蛤都张开口吐完沙以后,将花蛤用刚刚的开水上面那层清水冲洗一下。
花蛤这种海鲜,是很多人喝酒必备的食物,很多人每周都能吃一次花蛤,而且不少人都愿意在家自己做,要想吃到好吃的花蛤,一定要让它把泥沙都吐干净哦。
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