蜂蜜夏天冒泡起沫是怎么回事
蜂蜜夏天冒泡起沫有两种原因:
1、正常现象,蜜蜂采集花蜜并将其混合后酿制而成的蜂蜜,是一种发酵过程,在此过程中会产生气泡浮在蜂蜜表面,这是正常现象。
2、蜂蜜被酵母菌污染了,酵母菌大量繁殖分解糖类,产生气泡,并带有很强的酸味或酒精味。
蜂蜜起沫怎么回事
蜂蜜起沫的现象一般再出现在新鲜销售蜂蜜或未经加工的原蜜上,经精炼后的蜂蜜经过高温加热,内部活性物质基本消失,所以基本不会再出现起沫的现象。因此,蜂蜜有泡沫并不是坏事,有时从侧面可以证明蜂蜜的新鲜度或活力。
另一种情况则是:蜂蜜被酵母菌污染之后,酵母菌大量繁殖,分解糖分,并生成酸和二氧化碳,会有气泡产生,这些气泡一般较大,并且蜂蜜会有极大的酸味或者酒精的味道。蜂蜜本身是糖浓度非常高的溶液,一般不利于细菌滋生,但是一些水分含量大的蜂蜜,比如波美度低于40度的蜂蜜,被酵母菌污染就会引起发酵,产生泡沫。这样的蜂蜜就没有食用价值了。
夏天如何保存蜂蜜
夏天保存蜂蜜时,可以将蜂蜜密封好,放在阴凉、干燥、清洁以及通风处存放即可,温度可以维持在5-10度。
蜂蜜没必要放冰箱里,蜂蜜放入冰箱,会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性,也不影响它的营养价值,只是会影响到口感的均匀程度。
-
三月三的传说起源
导语:上巳节,俗称三月三,是汉民族传统节日,该节日在汉代以前定为三月上旬的巳日,后来固定在夏历三月初三。后也有广西壮族等少数民族的传统三月三节日。西晋《夏仲御别传》形容上巳时的洛阳“男则朱服耀路,女则锦绮粲烂”。上巳节的节期定在了阴历三月三日,可见历史悠...
-
东北春分节气的习俗
导语:春分时节,气候渐暖,人们纷纷开始感受春意,“春分”的分意思是一半,是一分为二,昼夜平分、寒暑平衡。除了一些春分的传统习俗之外,在饮食上也会吃上一些与春分时节比较呼应的食物。每个地方的传统食俗不同吃的东西也各不相同,都各有特色。小编为大家整理了东北春分...
-
有真肉吗
追求干净配料表的年轻人,扭头就扎在大街小巷的烤肠摊子旁边,把两三块钱一根的烤淀粉肠吃成了“网红零食”。在若干年前,火腿肠追求的是肉多,加淀粉会被嫌弃,甚至国标也以淀粉含量的多寡来定义产品级别。如今,一些消费者转头追求淀粉肠,甚至有人声称,“但凡有一点肉都不...
-
关于端午节的诗词大全
导语:端午节有吃粽子,喝雄黄酒,挂菖蒲、蒿草、艾叶,薰苍术、白芷,赛龙舟的习俗。很多古代文人也把过端午节的习俗用优美的诗句记录了下来,同时记录的还有他们当下的心情。下面是小编整理的关于端午节的诗词,希望对你有所帮助!关于端午节的诗词《端午》李隆基〔唐代〕端...