仙草的定义
仙草又名仙人草、凉粉草,属唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物,一年种植可多年受益。仙草叶对生,秋末开花,生长于水沟边及干沙地草丛中。仙草忌涝忌旱,多雨季节应立即清沟排水, 干旱天气及时灌水, 保持土壤湿润。
仙草主要产于台湾、浙江、江西、广东、广西等地区。仙草常制作成仙草冻食用,是夏天的解渴食品。制作方法是把晒干的仙草放到水里煮,再把煮好的仙草汁和米浆混合煮熟,冷却后即成黑色胶状物,切块后拌糖即可食用。
仙草冻含有丰富的碳水化合物、矿物质和少量蛋白质、脂肪,因此仙草冻是一种能美容养颜的健康食品,它还有一定数量的植物纤维和丰富氨基酸以及多种矿物质,这些物质被人体吸收后能加快人体内有毒物质在显,能防止这些毒素对人类皮肤产生不良影响,而它含有的其他营养还能促进皮肤细胞再生,就能增强人类皮肤的抗氧化能力,经常食用能延缓皮肤衰老也能滋养细胞肌肤。
仙草冻中还含有丰富的可溶性多糖类物质,可以增强和提高机体免疫力。但是仙草冻是凉性食物,脾胃虚弱人群慎食。
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