梨多少度会冻
怕。温度应不低于0℃,不高于5℃为宜。最适宜的储存温度是-1~2℃,温度太低会使梨发生冻伤,影响口感,而温度过高又不利于保存,容易发生变质,因此可以将梨放在冰箱的冷藏室保存,但不宜放在冷冻室。
由于梨采收时温度尚高,一般不直接入窖,要先在窖外阴凉处预贮。预贮时,白天要在货堆上遮阳覆盖,防止暴晒;晚上要打开覆盖物放风,使梨很快降温。当果温和窖温都接近0℃时可入窖。
入窖时将不同等级的梨分别堆放,一般不再进行挑选。梨在窖中堆码时,要注意堆间、箱间及堆的四周都要留有通风间隙。产品入库前期主要管理工作是控制通风,导入库外冷空气,排除库内热空气,降低库内浊度。为促使产品尽快降温,必要时还可打开库门,增加空气流量。
中期则以防冻保温为主,这一时期的管理要特别注意防寒保温,在关闭通负系统的同时,适当更换库内空气。只能在白天或中午,库外气温高于冻结温度时,打开通气口作适当的通风换气。
当春季来临时,库外气温和土温逐渐回升,库内已难维持低温条件时,再开启进出气口,引入冷空气调节库内温度。通负时间仍在外界气温低于库内温度进进行。当外界气温进一步升高,夜间温度也难以调节到适宜的贮藏低温时,应当及时将产品出库销售。
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