盛夏的饮食习俗
盛夏是指农历五月。盛夏是时令节气名词,其实就是仲夏,古时分孟,仲,季,分别是指夏季三个月中的一个月,盛夏是夏季之中,指农历五月,初夏是夏季的第一月,即农历四月。盛夏是夏天里最热的时候,也是很多水果和蔬菜成熟的时节。我国最早的词义专著《尔雅》中,称夏为“朱明”“长赢”“九夏”“昊天”等。
盛夏的饮食习俗
“夏至尝黍,端午食粽”。自周代起,当黍等农作物登场时,天子要在夏至举行尝黍仪式,古人有尝黍吃鸡和祭祖的活动,人们将黍包成形如牛角的“角黍”祭祖后尝食。另外,老北京有“冬至饺子夏至面”的民谚,夏至这天北京四合院大杂院里的食俗,多是吃手擀面或揪面片儿,用凉开水淘过后用芝麻酱或肉炸酱、黄瓜丝、小萝卜丝、青蒜拌食。唐代杜甫喜食槐叶冷水淘面,并有“青青高槐叶,采掇付中厨。新面来近市,汁滓宛相俱。人鼐资过热,加餐然欲无”的诗句。可见,制作简捷又营养的面条,自古至今都是百姓们爱食的夏日食品。
夏季的节气有哪些
1、立夏:表示夏季的开始,万物生长,炎热的天气将要来临;
2、小满:“小”是说作物刚开始成熟,“满”指麦类作物子粒饱满,但与真正成熟相比还差些时日;
3、芒种:指大麦小麦等有芒的植物,需抓紧时间收割;晚谷、粟等农作物要繁忙地播种;
4、夏至:这天,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,北半球的白昼达最长;
5、小暑:小暑为小热,还不十分热,意指天气开始炎热,但还没到最热;
6、大暑:太阳到达黄经120°时是大暑。这时正值“中伏”前后,是一年中最热的时期。
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