酷知吧有关菜系的精选知识
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![冷锅鱼是哪里的菜系]( "冷锅鱼是哪里的菜系")
冷锅鱼是哪里的菜系
冷锅鱼的做法非常特别，既融合了火锅“麻，辣，鲜，香，回味悠长”的特点，又层次分明，不腥不燥，人口滑嫩。那么冷锅鱼是哪里的菜系呢？1、成都冷锅鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。2、起源于四川省宜宾市一带。据说是宋代大...
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![北京烤鸭是属于什么菜系]( "北京烤鸭是属于什么菜系")
北京烤鸭是属于什么菜系
北京烤鸭是鲁菜，原因是：北京烤鸭的故乡在山东，鲁菜最早记录了鸭肉应该怎么烹饪，而且烹饪北京烤鸭的基本方法和鲁菜同根同源，只是后来加以了改进，才叫做北京烤鸭。北京烤鸭作为有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期...
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![麻辣香锅属于什么菜系]( "麻辣香锅属于什么菜系")
麻辣香锅属于什么菜系
麻辣香锅是一种大杂脍的美食做法，里面可以放入各种各样的配菜，荤素搭配，营养均衡。那么麻辣香锅属于什么菜系呢？1、麻辣香锅，发源于中国重庆市，是川渝地方麻辣风味菜品，为四川菜系。2、麻辣香锅以麻、辣、鲜、香、油、混搭为...
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![蟹酿橙属于什么菜系]( "蟹酿橙属于什么菜系")
蟹酿橙属于什么菜系
蟹酿橙是浙江省杭州市的一道特色传统名菜，属于浙菜系。该菜品新颖、鲜美、气味特殊;蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹酿橙是800年前南宋小朝廷里的宫廷菜，被后人从《梦梁录》里发掘出来“取黄...
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![松鼠鱼属于什么菜系]( "松鼠鱼属于什么菜系")
松鼠鱼属于什么菜系
松鼠鱼是我国的一道名菜之一，在一些高档餐厅大家可以品尝到这种美食，不仅造型好看而且味道也很好。那么松鼠鱼属于什么菜系呢？1、该菜品以黄鱼为主要材料；松鼠鱼因形似松鼠而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼...
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![炖生敲是什么菜系]( "炖生敲是什么菜系")
炖生敲是什么菜系
炖生敲菜品成型之后皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香、鲜、嫩三者毕具，令人久食不厌。那么炖生敲是什么菜系？下面一起来看看吧。1、炖生敲是南京的传统名菜，属金陵菜，已有三百年以上的历史，现为南京江苏酒家四大名菜之一。2、传...
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![莲花血鸭是什么菜系]( "莲花血鸭是什么菜系")
莲花血鸭是什么菜系
对于一名喜欢吃东西的人来说，品尝一道美食是一件十分高兴的事情。目前人类发明的菜式中，分为了很多种菜系。有一道菜叫做莲花血鸭，那么莲花血鸭是什么菜系呢？1、莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特...
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![酸萝卜老鸭汤属于什么菜系]( "酸萝卜老鸭汤属于什么菜系")
酸萝卜老鸭汤属于什么菜系
酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去燥。那么酸萝卜老鸭汤属于什么菜系呢？1、酸萝卜老鸭汤属于川菜。2、川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大...
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![京包里脊是什么菜系]( "京包里脊是什么菜系")
京包里脊是什么菜系
京包里脊是山东地区的一道美味佳肴，属于鲁菜系。鲁菜是起源于山东的齐鲁风味，也是我们国家的八大菜系中唯一一个自发型菜系。京包里脊是一道不可多得的美味，有着很强的养生保健的作用，可以促进人体的新陈代谢，开胃，通便等药...
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![把子肉属于什么菜系]( "把子肉属于什么菜系")
把子肉属于什么菜系
把子肉是山东济南名吃，也属于鲁菜系，口感香而不腻，肥瘦相间，肉色红润，价格实惠，让人回味悠长。把子肉是中华名小吃之一，是华东地区很有名，传统鲁菜中的经典菜肴。把子肉历史悠久，早在清朝时期，鲁地就已经有流传有用草绳捆扎五花...
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![口味虾属于什么菜系]( "口味虾属于什么菜系")
口味虾属于什么菜系
中国传统饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，那么口味虾属于什么菜系呢？1、口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣...
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![蟹酿橙是哪里的名菜]( "蟹酿橙是哪里的名菜")
蟹酿橙是哪里的名菜
蟹酿橙是浙江省杭州市的一道特色传统名菜，属于浙菜系。此菜始于南宋，当时一大帮文人墨客来到了杭州，加之江南物产丰盈，结合北方豫菜，产生了很多脍炙人口的佳肴，蟹酿橙就是其中之一。蟹酿橙的主要食材是蟹肉、蟹黄、蟹膏和甜...
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![金边白菜是什么菜系]( "金边白菜是什么菜系")
金边白菜是什么菜系
在中有这么一道菜叫做：金边白菜。其实其做法不难，甚至可以说很简单。也能成为家常菜，简单便捷又好吃，真是帮助了一大波头疼的家庭主妇呢。下面一起来看金边白菜是什么菜系。1、金边白菜非常考验火候。具有酸、辣、咸、辛...
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![狮子头属于什么菜系]( "狮子头属于什么菜系")
狮子头属于什么菜系
从古至今我国的饮食文化在世界上都是出了名的，可以说人们的一日三餐都离不开一个“吃”字。那么狮子头属于什么菜系呢？1、狮子头属于：苏菜，淮扬菜。2、传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、...
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![麻婆豆腐是哪个菜系的名菜]( "麻婆豆腐是哪个菜系的名菜")
麻婆豆腐是哪个菜系的名菜
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一、属于川菜系。主要原料为配料和豆腐、材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点...
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![宫保鸡丁是哪里菜系]( "宫保鸡丁是哪里菜系")
宫保鸡丁是哪里菜系
粤、苏、闽、浙、湘、徽等菜系没有提到宫保鸡丁。宫保鸡丁既是川菜，又是属于鲁菜，同时它又是北京菜、贵州菜。宫保鸡丁并不是单独的一个菜系，是由多个菜系一起慢慢的改良所演变的，每个菜系的宫保鸡丁都有着自己的特色，所以...
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![东坡肉是什么菜系的]( "东坡肉是什么菜系的")
东坡肉是什么菜系的
东坡肉属于浙菜系，同时也属于川菜系。东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软...
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![中国都有几大菜系]( "中国都有几大菜系")
中国都有几大菜系
中国有八大菜系，分别是：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、鲁菜：起源于山东的齐鲁风味，是中国八大菜系中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)，是宫廷最大菜系。2、川菜是中国最有特色...
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![佛跳墙属于什么菜系]( "佛跳墙属于什么菜系")
佛跳墙属于什么菜系
佛跳墙是闽菜系。佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛...
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![栗子黄焖鸡是什么菜系]( "栗子黄焖鸡是什么菜系")
栗子黄焖鸡是什么菜系
栗子黄焖鸡是以童子鸡、栗子等食材制成的一道传统名菜，属于江浙菜，色泽金黄、鸡肉酥烂，栗子酥而不烂，口感细腻。那么网友们知道栗子黄焖鸡是什么菜系吗？下面就跟随小编来了解一下吧。1、栗子黄焖鸡用于佐饭味道鲜美，也常见...
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![融合菜是属于什么菜系]( "融合菜是属于什么菜系")
融合菜是属于什么菜系
融合菜不属于任何一种菜系，而是将多种菜系融合在一起的一种菜。简单来说，就是“混搭”。融合菜通过将中餐的陕菜、川菜、粤菜、淮杨菜等与日餐、西餐、东南亚餐等相互融合，以一种多元的烹饪方式创新出全新的味型，从而形成...
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![蛋黄焗南瓜是什么菜系]( "蛋黄焗南瓜是什么菜系")
蛋黄焗南瓜是什么菜系
菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。那么蛋黄焗南瓜是什么菜系呢？1、蛋黄焗南瓜是粤菜2、蛋黄焗南瓜是一道特色名菜，是用南瓜与蛋黄炒...
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![番茄牛肉属于什么菜系]( "番茄牛肉属于什么菜系")
番茄牛肉属于什么菜系
每个地方都有自己特色的菜式，并且一般能传承下来，都是因为经典又美味。下面一起来看看番茄牛肉属于什么菜系。1、番茄牛肉是东北的传统名菜，属于东北菜系。此菜汁浓味香。酸甜可口。既有蛋白质又有维生素。做法实在简单...
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![脆滑肉是哪个地方的菜系]( "脆滑肉是哪个地方的菜系")
脆滑肉是哪个地方的菜系
由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。那么脆滑肉是哪个地方的菜系呢？1、脆滑肉是四川地方菜，属于川菜系。2、质细嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味浓郁。因为脆滑...
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![九大簋是什么菜]( "九大簋是什么菜")
九大簋是什么菜
中国也是一个美食大国，有着八大菜系还有着不同地方不一样的民族风情，还有很多各地不一样的小吃，那么九大簋是什么菜呢？1、九大簋属于一种粤菜，是盛行于广东省尤其是珠江三角洲地区盛宴的总称。2、九大簋包括乳猪拼盘、发菜...
