做白切鸭是冷水下锅还是热水下锅
白切鸭是一种粤菜,它起源于广东湛江,这种方法做出来的鸭肉口感细嫩而且没有膻味,因此许多人都喜欢在家里制作它并食用。那么做白切鸭是冷水下锅还是热水下锅呢?
1、在制作白切鸭之前都要将它放入锅中焯水,这里通常都要让鸭肉冷水下锅,因为冷水下锅才能更好的将鸭肉内部的杂质、血水都煮出来。
2、在给鸭肉焯水的时候还可以添加米酒、姜片等物,这样可以去除鸭肉的膻味。
3、等鸭肉焯好之后,将锅里有杂质的水泼掉另加入新的清水再继续煮鸭肉二十分钟左右,最后捞出鸭肉晾凉并将它切成小块装入盘中即可开始食用它了。
以上就是对于做白切鸭是冷水下锅还是热水下锅的全部内容。
-
腌菜花的做法是什么
腌菜花是青海冬季的一种腌制小菜,腌菜花不仅仅脆爽可口,而且还非常的下饭,在冬天里能吃到一口腌菜花可谓是一种享受,不过很多网友并不知道腌菜花的做法,那我们来了解一下吧。1、花椰菜切小朵,用盐水泡1小时,洗净。2、泡好的花椰菜用一勺盐腌制,中途要不停翻拌,让每一朵...
-
家常蒜香豆腐怎么做
豆腐是我们日常生活中非常常见的一种食物,由于豆腐不但好吃,而且非常有营养价值,所以很多人都非常喜欢购买豆腐,豆腐的做法也是有很多的,而家常蒜香豆腐就是其中的一种,那么家常蒜香豆腐怎么做呢?一起来看看。1、准备好用料:豆腐2块,蒜薹一把,蒜2瓣,油适量,生抽适量,鸡精适...
-
肉馅饼面怎么和面才松软
肉馅饼是一种很多人都非常比较喜欢的食物,用面做薄皮,包上糖馅或是肉馅,然后再烙熟。死面与发面均可,烫面也可以,面要必须是要足够软,遮掩烙出的饼才会松软可口,那么肉馅饼面怎么和面才松软呢?下面让我们一起来看看。1、将面粉舀到和面盆里,取一小碗,打开自来水笼头,接多...
-
早餐馒头怎么做
说到馒头,想必大家都有吃过了,特别是北方的朋友,几乎天天都会吃馒头。特别是在早上,很多人都会选择馒头做早餐的,不过,很多人都是外面购买的,其实自己也可以制作的,而且很简单,下面小编就为大家介绍一下早餐馒头怎么做。1、晚上入睡前做准备工作。准备好所有材料2、盆内...