怎样挑选优质鱿鱼干
鱿鱼干是一种常见的海产类食材,它是把新鲜的鱿鱼去掉内脏以后脱水得到的一种海鲜干制品,平进食用时可以把它用清水泡发,然后再炒食,味道也特别鲜美。那么怎样挑选优质鱿鱼干呢?
1、看颜色:优质的鱿鱼干通透红色,嫩的体型较小,色淡黄透明,体型较薄。如果是老的鱿鱼色就会有点发紫色,体型也比较大,白霜薄而透明。
2、看软硬度:拿起一只鱿鱼干,用手捏一捏,摸一摸。优质的鱿鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实,肉肥厚。如果鱿鱼用手摸起来很干很硬的,一般都是放置很久的,品相不好,吃起来没有任何味道,而且营养也大大降低。
3、看外型:一般优质鱿鱼的外型最开始是细长,最后是菱形的,因为它的肉在胴体的两侧,所以出现这样的形状。
以上就是怎样挑选优质鱿鱼干的介绍了,希望对你有帮助。
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