上海冷面的做法
锅里水烧开,将蒸面煮熟。煮熟的面条捞出,用香油拌匀抖开,冷却。花生酱加冷开水调和成乳状,倒香醋、鲜酱油、红油和白芝麻调匀。鸡胸肉焯熟,撕成鸡丝,黄瓜切丝,将鸡胸肉、黄瓜,还有酱料淋在面条上,拌匀即可开吃。
上海冷面怎么做
用料:
蒸面面条300克,黄瓜100克,鸡胸脯肉100克
辅料:
花生酱1汤匙,香油2汤匙,辣椒油2茶匙,香醋2茶匙,白芝麻1茶匙,食盐1茶匙,油1茶匙,蛋皮80克
上海冷面的做法:
1.锅里水烧开,将蒸面放水中煮熟,放少许盐和植物油;
2.煮熟的面条捞出,用香油拌匀抖开,最好开风扇吹,更容易冷却;
3.花生酱加适量冷开水调和成乳状,倒入香醋、鲜酱油、红油和白芝麻,调和均匀;
4.鸡胸肉焯熟,撕成鸡丝,黄瓜切丝;
5.将鸡胸肉、黄瓜,还有酱料淋在面条上,拌匀即可开吃。
小贴士:
1、做上海冷面的面条,一定要事先要蒸过,选用粗细适中的面条。
2、面条可以直接买蒸面条,会做蒸面的也可以自己做。
3、水中放盐和植物油可以防止面条粘连。
4、煮熟的面条捞起沥干,一边用风扇吹一边用香油拌匀后冷却,这样做出来的冷面口感更好。
-
葡挞怎么做好吃
葡挞是一种非常多人喜欢吃的甜品,金黄酥脆,滑嫩可口的口感令人赞不绝口,而且还带着浓郁的蛋奶香气。那么葡挞怎么做好吃呢?相信很多朋友们都对这个问题非常感兴趣,接下来,小编就为大家介绍一下做法步骤。1、准备好用料。主料:挞皮9个,辅料:牛奶120毫升,糖30克,蛋黄3个。2...
-
正宗麻辣鸡头怎么做
麻辣鸡头相信很多朋友都吃过了,它是一种非常有特色的小吃,主要的原料就是鸡头,特别对于爱吃的人来说,简直是爱不释手。其实在家里我们也可以自己做正宗麻辣鸡头的,那么,正宗麻辣鸡头怎么做呢?下面咱们就来详细看看吧。1、准备材料。葱2根,姜1块,酱油3勺,料酒3勺,干辣椒5个...
-
香煎鸡胸脯肉怎么做
鸡胸脯肉因为蛋白质含量好,且有强壮身体的作用,所以很多人喜欢用鸡胸脯肉来做菜吃,而现在鸡胸脯肉的做法有很多,比较受欢迎的一种做法是香煎鸡胸脯肉,那么香煎鸡胸脯肉怎么做呢?下面小编给大家分享香煎鸡胸脯肉的做法。1、将鸡肉改刀为长方形,边余料可用来炒肉丁,再斜...
-
猪肉陷怎么调好吃
日常生活中,我们做食物的的时候,经常是会需要用到猪肉馅的,比如:做肉丸、包饺子、包馄饨以及还有做包子等等,而猪肉馅的味道好坏是会影响食物的质量,所以猪肉陷的调制是非常重要的,那么猪肉陷怎么调好吃呢?1、放入适量的盐,并进行充分的搅拌,把盐搅拌的越均匀越好。这是...