在家怎么做薯条
土豆去皮切成条状,泡在清水里。锅里水烧开,放入土豆条煮至六分熟,取出过凉。土豆条放大碗里,倒牛奶盖上保鲜膜过夜冷藏。土豆条捞出,晾干水分,冷冻成硬条。锅里倒油,放入土豆条炸1-2分钟捞出,然后再复炸一次。土豆条炸至金黄捞出,控干油分,撒盐即可。
在家怎么做薯条
主料:
土豆2个
辅料:
牛奶1盒
调料:
色拉油,食盐少许,番茄酱
薯条的简单做法:
1.土豆去皮,切成筷子粗细的条状,泡在清水里备用;
2.取一个锅,加水烧开,放入切好的土豆条,煮至五六分熟,捞出过凉;
3.把过凉的土豆条放在大碗里,倒入纯牛奶,牛奶的量要没过土豆条;
4.盖上保鲜膜,冷藏过夜;
5.土豆条捞出,彻底晾干表面水分后,放入冰箱冷冻,冻成硬条;
6.锅里倒油,油热后放入冻好的土豆条,炸1、2分钟后捞出。再把油烧开,放入土豆条,复炸一次;
7.土豆条表面炸至金黄色即可捞出,沥干油份,撒少许盐,或者蘸上番茄酱即可食用。
小贴士:
1、土豆条的粗细一定要把握好,不可太粗,也不可太细。
2、土豆条放进冰箱冷冻前,水分要彻底弄干,可以用厨纸,冻好之后,想吃的时候再取出来炸。
3、炸的时候,薯条要多次少量的放进去,避免粘连在一起。
4、炸好的薯条配茄酱,配椒盐都很好吃。
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