潮汕美食有哪些
说到潮汕,似乎第一反应就是美食的王国。在这片神奇的土地上,诞生了太多让人唇齿留香的美食。那么潮汕美食有哪些呢?
1、潮汕蚝烙:是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食,成品的蚝烙金黄酥脆,口感绝佳;刚出锅时热气腾腾,香气扑鼻,而这时是品尝的最佳时刻!这也是一道不容错过的色香味俱全的小吃。
2、腐乳饼:配功夫茶绝佳,用料奇特多样。以精面粉制成饼皮。饼馅中,腐乳块百分之二点五,名酒含百分之二,白猪肉要经过精选,切成肉丁,占百分之十八点二,粉糖含量百分之二十七点五,还有蒜头等,配料总共在十四种以上。在制作上也十分考究,投料先后有序,烤焙也有章法。
3、牛杂果条:做法其实并不难,碗里先放点味精、盐和其他小配料,果条先用开水煮熟,沥干水后放入碗里。抓一把豆芽在开水里焯一下放到碗里,接着是牛杂,也是焯一下,不太熟才好吃,最后加入特制的牛骨汤,再加两颗牛肉丸,撒点南姜末就大功告成了。潮汕的牛杂有:牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶酱和辣椒酱,这确实是民间最喜爱的粿条汤。
4、潮汕牛肉丸:应该可以说是潮汕的美食名片了。牛肉丸又分有牛肉丸与牛筋丸两种,牛肉丸细嫩口感嫩滑而牛筋丸则较有嚼劲;牛肉丸是潮汕地区著名且有很具备代表性的特色小吃,来到潮汕一定不能错过这道美味小吃
5、肚脐饼:光洁的饼身上有个小圆孔,流淌出深色的红糖和番薯混合的甜汁,薄脆甜蜜,非常好吃。
6、潮汕肠粉:潮汕肠粉与广州布拉肠虽相似但却又大有不同,潮汕地区的肠粉结合了本地的口味,经过长时间的尝试改良从而造就了新的特色风味;这也是一道潮汕地区具有代表性的小吃!
7、卤鹅:卤味在潮汕地区也是影响巨大的,潮汕本地人十分钟情于卤味;而卤味中最要品尝的就是卤鹅,特别是潮汕特产的狮头鹅卤味,更是肥而不腻,香滑入味,不可错过。
8、潮汕粿汁:原是潮汕农村作为点心解饥的米制农家小吃。其做法是:先在鼎中放水,煮开后将调好的米浆浇在鼎边四周,让米浆煎熟后铲下,并调入潮汕调味品后即成。店铺做的潮州粿汁,要放入葱珠朥,再加上卤味,如卤豆干、卤猪肉、卤猪肠等。
以上就是给各位带来的关于潮汕美食有哪些的全部内容了。
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