如何去掉牛腩的腥味
牛腩就是牛的腹部或是肋骨区域的一块肥瘦相间的肉,富含足量的优质蛋白质,氨基酸等营养成分,非常适合红烧,炖煮食用,那么如何去掉牛腩的腥味呢?
1、大料去腥。将牛腩清洗干净,然后切成均匀的小块状,放入一个盆中加入一些凉水,准备一些姜拍成姜汁,然后再准备一些干辣椒,八角,桂皮,花椒,再倒入适量的酱油,一起放入盆中腌制半个小时左右的时间,牛腩的腥味儿就可以去除很大的一部分。
2、胡萝卜去腥。首先烧开一壶热水,将热水浇在牛腩上,或者将牛腩放入锅中煮熟,在煮牛楠时,放上几个胡萝卜也去除腥味,非常方便。
3、洋葱去腥。准备一些洋葱切碎捣成沫状,再将牛腩切成片,准备一些面糊,将切好的牛腩发入面糊中揉搓一会儿,然后再捞出来用清水冲洗干净,这样也可以很好的去除腥味。
以上就是给各位带来的关于如何去掉牛腩的腥味的全部内容了。
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