油爆大虾做法是什么
众所周知,油爆大虾是浙江地区的一道传统名菜,因其酸甜鲜美,鲜咸适口深受美食爱好者的喜欢,如果你想要自己在家动手做油爆大虾的话,也不是很困难,那么油爆大虾做法是什么呢?下面小编和大家说一下油爆大虾的做法。
1、将虾洗净挑去虾线,蒜姜切末,辣椒切斜片。
2、锅中加适量的油放入虾炸熟沥干油备用。
3、另起一锅放入少量的油放入蒜煸香后放入虾。
4、加入盐,糖,蚝油,鸡酱,醋。
5、出锅前加入鸡精,最后加入辣椒爆炒均匀即可出锅。
以上就是油爆大虾的具体做法,在做油爆大虾这道菜的时候,可以放多一些油,方便炸虾,同时醋的量要控制好,不然放太多会酸。
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