炖小鱼贴饼子的做法
步骤1
所需食材:小黄鱼200克,生姜2块,大蒜5瓣,小麦面粉100克,玉米面100克。所需调料:温水100克,料酒2汤匙,白糖半汤匙,盐1茶匙,干辣椒2根,油20克,豆瓣酱2汤匙,淀粉100克。
步骤2
将玉米面、面粉、混合均匀,加入温水揉成面团。
步骤3
步骤4
干辣椒切段。
步骤5
姜切丝。
步骤6
蒜切末。
步骤7
炒锅热油,加豆瓣酱,蒜末、姜丝爆香。
步骤8
倒入小鱼,干辣椒,翻炒均匀。
步骤9
加清水至没过鱼,调入盐、白糖拌匀。
步骤10
玉米饼贴在锅边粘住,加盖中火煮20分钟,即可盛出装盘。
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