绿豆糕的来历
很早以前,有一对夫妇,丈夫在山西盐池挖盐,每天超体力劳动非常辛苦,他的妻子想出一个办法,将绿豆去皮拍成面,然后和柿饼一起,上锅蒸成食物,丈夫觉得虽然好吃但是并不扛饿,后来他妻子发现有车夫用豌豆喂牲口,得到灵感,将豌豆煮熟去皮加进去,这样既好吃又扛饿,这就是绿豆糕的来历。
绿豆糕怎么来的
传说很早以前,在兵荒马乱的年代,有一对夫妇,丈夫叫李壮,妻子叫东亮,年轻美丽。夫妻二人四处谋生,走到山西盐池时,听说那里需要挖盐的苦力,李壮夫妇就决定留在这里工作。李壮很勤快,每天早出晚归,虽说很有力气,但也经不住长期的超体力劳动,妻子很心疼,于是就想办法,给丈夫补充营养。
在炎热的夏季,妻子喜欢熬制绿豆汤,解渴又能防止中暑。时间长了,熬汤剩下的绿豆扔了太可惜,于是东亮就想把绿豆做成食品。冬天的时候买下好多柿饼,没有吃完。经过考虑,东亮想出一个两全齐美的办法。将煮熟的绿豆去皮,用手掌拍成面,将柿饼去核切成块,一层绿豆面,一层柿饼块,装入盒中,用锅蒸了蒸,放置于水瓮之中冰。第二天拿出来用盐水一浸,倒出来切上好大一块,让丈夫带到盐池去。丈夫吃了连连夸奖好吃,可是几天下来,丈夫发现这个好吃,但是不扛饿,一时间东亮也想不出好办法来。
有一天,东亮跟丈夫去盐池,看见一个赶车驮盐的车夫正在用豌豆喂牲口,出于好奇,她去问车夫,为什么喂豌豆。车夫告诉她,这牲口吃了豌豆劲大,再高的坡都能爬上去。回后,东亮买了一些豌豆,将豌豆煮熟去皮仍像用绿豆掺柿饼的办法炮制,让丈夫李壮带到盐池去吃,这样既能扛饿,同时味道也很好,这就是绿豆糕的来历。
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