香肠太咸了怎么办
香肠味道极佳,是很多人喜欢吃的美食,但其在自制过程中或在制成熏制品过程中,很容易因为放多了盐而变得太咸,那么,香肠太咸了怎么办呢?
1、准备一盆温水,加入适量的盐,盐不要太多,盐水浓度一定要比香肠淡,将咸香肠切成片,放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右,让高浓度的香肠的盐分渗入低浓度的盐水中,使香肠变淡,如果还咸的话,可以反复浸泡几次。
2、烧开一锅清水,把切成片的香肠放在开水中煮10分钟左右,去掉咸味,可重新蒸煮。
3、做菜不放盐在做香肠的时候不要放盐,让香肠本身的盐分来调味,是最理想的做法,既不让菜品过咸,也不会失去香肠本身的口感和香味,具体操作的时候还是要根据香肠咸的程度调整配菜的多少,香肠越咸,需用的配菜越多;且应将香肠切得薄一些,有利于盐分的析出。
关于香肠太咸了怎么办内容的介绍就到这了。
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