土家族特产
土家族的特色小吃有土家酱香饼、土家油茶汤、张关合渣、土家腊肉、柏杨豆干、社饭、鲊广椒、葛仙米、凤头姜、福宝山莼菜、年肉、炕洋芋、土家掉渣烧饼。
1、土家酱香饼
土家酱香饼是土家族的的特色美食,有着悠久的历史,传闻在清朝康熙年间,一位僧人研制出来的,现在全国各地都有酱香饼的踪迹。土家酱香饼主要选用优质面粉为主要原料,再配以甜面酱、郫县豆瓣酱等调料,这样制作出来的酱香饼集香、辣、甜、脆于一体,口感十分美味。
2、炕洋芋
炕洋芋是土家族的传统特色小吃,其制作方法很简单,炕是介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。所制作出来的炕洋芋香辣酥脆,外酥里嫩。
3、土家掉渣烧饼
土家掉渣烧饼是土家族的传统特色小吃,其制作方法十分精细,选用面粉为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的掉渣烧饼令人口齿留香、百吃不厌。
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