鸡枞菌的食用禁忌
核心功效
降低血糖、预防癌症、提高免疫力
简介
鸡㙡菌,在自然界是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体,形成一个共同的生态系统,这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。鸡㙡菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。
功效与作用
1、降低血糖,鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分,能促进非特异性有丝分裂,刺激淋巴细胞转阳,对降低血糖有明显的效果,并有抑制人体癌细胞生长的作用。
2、预防癌症,鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质,这些物质都用预防癌症的作用。
3、提高免疫力,鸡枞菌富含蛋白质,而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,因此,常食鸡枞菌,能提高人体的免疫力。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
消化系统疾病患者、感冒患者
不宜同食
野鸡,酒
食用方法
1、三丝鸡纵菌
鸡纵菌洗净切入姜、蒜片炒香,再倒入鸡纵菌、丝,锅内放水煮沸加盐、油,鸡纵 青椒丝、红椒丝同炒,调味即可。
2、鸡纵汤
鸡纵菌洗净撕 成小条,鸡胸肉入热水略煮捞出撕成小条;鸡汤内加适量水烧开,放入姜丝、鸡纵菌、鸡胸肉煮至水沸转小火,加调料即可。这种方法做出来的鸡枞菌有养血润燥、益胃的作用。
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