雪莲果的食用禁忌
核心功效
清肝解毒、促进消化、净化血液
简介
雪莲果是菊科多年生草本植物,又叫菊薯、雪莲薯、地参果,原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带。新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国等地均有引种栽培。雪莲果不仅可削皮直接生食、配菜,熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用。
功效与作用
1、清肝解毒,平时多吃一些雪莲果,能有效提高人类肝脏的解毒能力,预防肝炎、肝硬化等多种常见肝病发生。另外,雪莲果性质寒凉,还能清热祛火,有效清除人体内积存的热毒,对人体因热毒过盛引起的面部痘痘和暗疮都有一定消除作用。
2、促进消化,雪莲果中含有丰富的膳食纤维,还含有一些天然的果低聚糖,能直接作用于人类的肠道,维持肠道菌群平衡。同时,能加快肠胃对身体内食物的消化与吸收,也能促进大便生成与排出。
3、净化血液,雪莲果中含有多种对人体有益的氨基酸和大量蛋白质,被人体吸收后能直接作用于人类的血液,清除血液中积存的毒素和胆固醇,也能软化血管。平时经常食用,可以有效减少高血脂、高血压以及动脉硬化等多种常见疾病发生。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
脾胃虚寒者、腹泻严重者、低血压患者、低血糖患者、过敏体质者
不宜同食
寒性食物
原因:雪莲果果胶和纤维素含量高,食用可以滋润肠道,促进肠道内容物排除;而寒性食物会加重肠道的滑利性,导致肠内容物更容易排除,消化和吸收的时间缩短,降低了食物的营养价值,并且还有腹泻等肠道不适症状出现。
食用方法
1、雪莲果汤
雪莲果去皮切成块,红萝卜洗净切条,将雪莲果、猪骨、猪圆蹄、红萝卜、眉豆、无花果、百合、莲子、金丝枣放煲里,大火煲滚后转小火煲约两个小时,调味即可饮用。
1、雪莲果排骨汤
锅中倒入适量清水,水开后加入排骨煮1分钟,排骨捞出过凉水洗净浮沫;姜切片,砂锅中倒入三大碗冷水,放入排骨和姜片大火烧开后转中火煮半小时;雪莲果削皮洗净,切小块,放入砂锅内转小火炖煮1小时;汤炖好后加一点鸡精调味,关火倒入汤碗,撒葱花即可。
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