为什么有的蜂蜜会在常温下结晶
对于习惯认为蜂蜜是液态的消费者而言,蜂蜜粘稠拉丝越长,就代表蜂蜜品质越好,只要购买过高纯度天然成熟蜂蜜就会知道,蜂蜜真的可以在常温下结晶。那么为什么有的蜂蜜会在常温下结晶呢?
1、一般的蜂蜜需要在10~12度的温度下才会开始结晶,但这也有例外。蜂蜜在常温下结晶是因为蜂蜜的波美度含量非常高,这也代表着这种蜂蜜的营养成分十分丰富,是高品质的蜂蜜。通常荔枝蜜和冬蜜在常温下都是结晶状态的。
2、白糖就算在高温日晒下也是不会那么容易溶解的,而如果蜂蜜本身自然结晶,只要在阳光下放1~2个小时,晶体就会自然溶解。当然为了辨别蜂蜜的真假,可以使用这个方法,不过在平时还是不建议将蜂蜜置于太阳下的,因为这样容易导致蜂蜜发酵变质。
最后建议大家,结晶是天然蜂蜜的自然物理状态,正如水结冰的道理,其口感和营养价值并不会发生变化,都可以放心食用,要知道常温下结晶的蜂蜜,有真正的成熟好蜜呢!
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