黄山毛峰的品质特征是什么
黄山毛峰是绿茶,产于安徽省歙县黄山,那里是产茶的好地方,气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,上层深厚,空气湿度大,日照时间短,茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中,当然的,得源于黄山毛峰产地也决定了黄山毛峰的品质,因此,下面就从外形、口感等多方面介绍一下黄山毛峰的品质特征吧!
1、黄山毛峰的品质特征。黄山毛峰均在清明至谷雨前后采制,采制十分精细。选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,后来就把该茶取名为黄山毛峰。
2、黄山毛峰采摘制作方法。特级黄山毛峰的采摘尺度为细嫩的一芽一叶初展的芽叶,1级黄山毛峰的采摘尺度为细嫩的一芽一叶芽叶;2级黄山毛峰的采摘尺度为细嫩的一芽二叶初展芽叶;3级黄山毛峰的采摘尺度为细嫩的一芽一、二叶、一芽二、三叶初展芽叶。特级黄山毛峰开采于晴朗前后,1-3级黄山毛峰在谷雨前后采制。
3、黄山毛峰的制作工艺。采摘,黄山毛峰采摘于晴朗谷雨前后,或许是3月22至26号阁下,每隔2-3天可以巡回采摘一次,直到立夏竣事,采摘时以一芽一小叶,形状似麻雀舌头的为上品。
4、烘焙。达成是在平锅上手工操纵,火温要不变的150~180℃,每锅茶叶量为250~500克,双手将叶子提起快速翻拌,抖散,使茶叶在平锅上受热匀称,不闷气,也不焦,或许3到4分钟,茶叶呈暗色变软,稍有粘性既可。
5、揉捻。特级和一级的茶叶,达成达到适适时辰可以在锅内抓带几下,起到轻揉和理条的浸染,而二、三级质料达成起锅散热后,轻揉1到2分钟,直到茶叶稍卷弯曲即可,揉捻边揉边抖,压力要轻,速率要慢。
6、干燥烘焙初烘。初烘时每只达成锅配四只烘笼,火温先高后低,第一只烘笼用90度以上烧明炭火烘顶,其他三只温度别离为80度、70度、60度阁下,边烘边翻,依次移动烘顶,直到茶叶含水率约为15%阁下。初烘要留意勤翻叶,摊叶要匀,火温要不变,操纵要轻。
7、干燥烘焙足烘。初烘后茶叶30分钟,使茶叶内的水分从头漫衍匀称,8至10烘并为一烘之后足烘。足烘温度要在60度阁下,文火慢烘直到足干,剔去杂质再复火一次,使茶香披发,趁热装入铁筒,封口贮存。
8、如何冲泡一壶好的黄山毛峰。要冲泡一壶好的黄山毛峰茶,要注意泡茶的水温,冲泡黄山毛峰的水温要用80℃-90℃的开水,这个水温才能使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇!。
9、注意茶叶和水的比例。想泡出一杯不淡不浓的黄山毛峰茶,茶与水的重量比一般为1:80。
10、根据茶叶量注意泡茶的时间。茶泡久了口味不好,泡的时间太短又无味。一般冲泡后加盖3分钟,饮茶是最好的,
11、注意泡茶的次数。都说“头道水,二道茶,三道四道赶快爬”,所以第二道茶是最好的,泡茶的次数一般3到4次就应该倒掉。
综上所得,黄山毛峰属于绿茶,成茶形状微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显盛,茶叶知识,且带有金黄色鱼叶,俗称黄金片。冲泡之后,汤色清碧微黄,叶底黄绿鲜活,滋味醇厚回甘,香气如兰,韵味悠长!
-
摩尔的定义
1摩尔约6.02×10^23粒子。每摩尔任何物质(微观物质,如分子、原子等)含有阿伏伽德罗常数(约6.02×10^23)个微粒。使用摩尔时基本微粒应予指明,可以是原子、分子、离子及其他微观粒子,或这些微观粒子的特定组合体。摩尔是什么时候增加的单位摩尔是在1971年10月,有41个国...
-
影响电阻的因素有哪些
103表示电阻阻值是10K,前两位数字为有效数字,第三位为指数,表示10的X次方,导体对电流的阻碍作用就叫该导体的电阻,在物理学中表示导体对电流阻碍作用的大小。导体的电阻越大,表示导体对电流的阻碍作用越大。不同的导体,电阻一般不同,电阻是导体本身的一种性质。什么是...
-
高考会取消英语考试吗
相信大家读书的时候最难学的科目就是英语了,所以考试的时候最害怕也是考英语,所以很多朋友都觉得英语不应该出现在高考中,那高考会取消英语考试吗?下面让小编为大家去了解一下吧!1、不是取消英语,而是英语科目不参加高考统考。但2017年前的高考仍然会有英语科目。2、...
-
阴险狡猾的星座有哪些
很多人表面给人一种很真诚的样子,但是他们背地里十分的奸诈狡猾,让我们看不透他们内心,很多人从一个星座就能了解到了,那么阴险狡猾的星座有哪些呢?今天小编给大家详解一下吧。1、天蝎座:天蝎座表面给人一种呆呆傻傻的感觉,总让人以为很好骗好好说话,其实他们心里清楚...