皂化反应的化学方程式是什么
皂化反应的化学方程式为:CH2OOCR+3NaOH--3RCOONa+CH2OH;CHOOCR+3NaOH--3RCOONa+CHOH。
皂化反应一般是指碱与酯的反应,并生成醇与羧酸盐,特别是油脂与碱反应。由于这个反应为制造肥皂流程里的一步,所以称之为皂化反应。皂化反应除了我们常见的油脂和氢氧化钠反应之外,还包括浓氨水和油脂的反应。它反应的机制为:第一步、酯和OH-的加成反应;第二步、消除反应;第三步、酸碱反应,且这个反应不可逆。
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摩尔的定义
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