蜂蜜的正确储存方法
蜂蜜储存不需要放冰箱。虽然蜂蜜平时是可以放在冰箱中保存的,但蜂蜜在外界温度降到特定温度以后会出现大量的结晶,会让蜂蜜从液体转化成固体,这时它的营养成分虽然不会流失,但它的口感却会发生一定的变化。
蜂蜜富含葡萄糖、果糖、多种维生素及微量元素、淀粉酶等人体必需的营养物质,食用价值是非常的高,因此很多家里都备有蜂蜜。而一瓶蜂蜜就能吃很长时间,吃不完的蜂蜜怎么储存好呢?
蜂蜜储存需要放冰箱吗
有的人觉得放冰箱里存储好,因为冰箱能保鲜。其实合格的蜂蜜是不需要冷藏的,室温放几年也不会坏。合格的蜂蜜放在冰箱冷藏室,反倒会惹来一点小麻烦,那就是葡萄糖沉淀。蜂蜜中含有果糖、蔗糖和葡萄糖,其中葡萄糖溶解度最低,果糖溶解度最高。一旦温度下降,溶解度也会下降,于是溶解度最低的葡萄糖就会析出沉淀下来,蜂蜜瓶子底部就出现了白色固体,虽然蜂蜜的营养成分不会流失,但它的口感却发生了变化。
蜂蜜的正确储存方法
蜂蜜买回家后,用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存,但不能用铁容器。因为蜂蜜是一种酸性的物质,它在与铅、铁等金属物质接触以后就会出现化学反应,蜂蜜就会出现变质。然后存放在低温而避光的环境当中就可以了。
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