微波炉能不能解冻肉
微波炉可以解冻生肉。用微波炉解冻生肉的具体操作为将生肉放进微波炉,用最低档加热两分钟左右,再根据肉解冻的程度确定再次加热的时间,直到生肉完全解冻。需要注意的是,切忌一开始就直接加热10分钟。
微波炉可以解冻生肉吗
微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具,具有焖、煮、炒、烤、杀菌消毒、解冻等多项功能。其中,用微波炉来化冻冷冻的肉类特别方便,特别是夏天刚从冰箱中取出的肉禽类食品,马上取出放入微波炉内解冻,可以保证食物的受热更加均匀。
在解冻前,包装冷冻食品的袋子要刺孔或破缝,或者将肉类直接放入容器内,不盖盖子。需要注意的是,一次解冻的肉类不宜太多、太厚,否则可能会出现外面已解冻,甚至煮熟,而内部尚未化冻的情况。为了加快解冻速度,可在解冻过程中翻动或分离食物。再就是,经微波炉解冻过的肉类不能再冷冻起来。因为肉类在微波炉中解冻后,在此温度下会繁殖细菌,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活菌杀死。
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