海米保质期多久
干海米保质期为6个月至12个月。海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称海米。
虾米怎么存放
1、淡质虾米可摊晒在太阳下,待其干后,装入瓶内,保存起来。
2、咸质虾米,切忌在阳光下晾晒,只能将其摊在阴凉处风干,再装进瓶中。
3、无论是保存淡质虾米,还是咸质虾米,都可将瓶中放入适量大蒜,以避免虫蛀。
4、放冷柜直接保存,在一定时间内食用。
虾米的做法
虾米竹荪汤
竹荪50克,虾米15克,银耳、黑木耳各100克,料酒、葱花、姜丝、盐、味精、五香粉、麻油各少许。
1.将竹荪用水泡发后洗净,剖开切成丝,待用。
2.将银耳、黑木耳水发后洗净,撕成小片,待用。
3.把虾米洗净,放入碗中,加料酒、葱姜浸泡一会,待用。
4.锅中加适量水煮沸,放入其余各味和匀煮沸,改文火煮20分钟至银耳酥软即可。
平菇烧豆腐
材料:鲜平菇150克,豆腐200克,虾米20克,调味品。
平菇洗净撕成大片,豆腐切成大块,加入虾米及调味品,常法入锅炖煮。
黄瓜拌豆芽
材料:黄瓜丝300克,绿豆芽250克,虾米20克,鸡蛋皮丝15克,蒜泥、盐、味精、食醋、麻油各适量。
1.将黄瓜丝加盐稍腌一下,挤出水入盘。
2.绿豆芽入沸水焯透,捞出沥干,入盘。
3.虾米用沸水泡发后洗净,与其余各味一起入盘拌匀即可。
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