有哪些食物可以补铁
补铁的食物有很多,其是动物的肝脏,包括猪肝、鸭肝、羊肝、鸡肝等,还有猪血、羊血、牛肉、羊肉以及蛋黄。另外有一些蔬菜含铁比较丰富,如海带、紫菜、黑木耳、大豆、香菇、芹菜及大枣等。还应多吃富含维生素C的蔬菜水果,如柑橘、葡萄、樱桃、猕猴桃等。
铁元素是构成人体的必不可少的元素之一,缺铁会影响到人体的健康和发育,最大的影响即是缺铁性贫血,世界卫生组织的调查表明,大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。
补铁是通过食物或专用营养剂为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物,从而补充铁元素以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的过程。
日常生活中,老年人缺铁非常普遍。老年人缺铁主要是因为机体消化、代谢功能逐步减退,使胃部功能萎缩,导致胃酸、胃蛋白酶等的分泌减少,使机体对铁的吸收减少,对其他营养的吸收也大幅下降。
老年人补铁要注意:老年人补铁要懂得适可而止,老年人长期食补或补充铁剂过量会出现恶心、呕吐、腹泻等急性铁中毒症状,重者会致人休克。铁蓄积过量会诱发、加重老年痴呆症的病情。老年人补铁剂不宜吃的食物:高脂肪、碱性食物。
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