面条在古代叫什么
古人称的“汤饼”是如今的面条。面条的原料是谷物与豆类,这种食物是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”,属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”,意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。
面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱。
面条是由谷物或豆类的作为原料,磨成粉末,加水制成面团,再通过手工拉制或使用机器制成的。面条的形状有条状、片状,面条有窄有宽,有扁有圆,经过煮、炒、烩、炸可做成一种食品。
好吃的面条几乎都是温和而筋道的,各地的面条极其特色,如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等,都将面食的风味发展到极致。
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